Il Caffè, la storia della bevanda italiana

La storia del caffè è stata documentata già nel X secolo dC, dove il suo uso è stato in gran parte limitato ai nativi in Etiopia, cioè la terra dove vi furono le prime coltivazioni della pianta. Questo anche se furono gli Arabi a vedere il potenziale commerciale del caffè nel nord Africa.

I primi esploratori del 14° secolo vedendo il consumo di caffè nel Vicino Oriente lo etichettarono come una droga, riportando però i molti benefici medicinali del consumo mattutino. Da lì, i chicchi sono entrati nei mercati europei e indiani nel 17 ° secolo, in cui la popolarità del caffè si diffuse, come il “vino d’Arabia”.

Il caffè venne introdotto in Europa dall’Egitto attraverso la città italiana di Venezia, dove un fiorente commercio tra gli uomini d’affari locali e gli arabi diede vita ad una grande varietà di materie prime e merci da importare. Ma a causa delle sue radici orientali, il caffè in Italia fin dall’inizio venne considerato un peccato e come una minaccia islamica al cristianesimo.

Tuttavia la sua popolarità è cresciuta a prescindere, e Papa Clemente VIII si innamorò del gusto e dell’aroma unico di questa bevanda. Di conseguenza fu deciso che, lungi dalla cospirazione religiosa, sarebbe stato davvero un peccato bandirlo. Il primo caffè a Venezia ha aperto intorno all’anno 1683 e presto divenne sinonimo di un’atmosfera confortevole, di conversazione, e buona cucina.

Il caffè italiano oggi

Oggi il caffè italiano si è affermato in tutto il mondo: è il cosiddetto espresso, forte, concentrato e dal gusto intenso. L’incentivo a sviluppare questo tipo di caffè fu dovuto ad un gusto superiore, ma a un accorto imprenditore italiano del 18° secolo che cercò di ridurre il tempo speso dai suoi operai durante la pausa caffè del mattino.

Anche se la forte associazione tra l’Italia e il caffè può essere un po’ impropria, la nostra cultura ha accolto favorevolmente la bevanda come se fosse tipica (ed oggi in effetti lo è), e ha fatto molto per promuovere il suo status in tutto il mondo.

Al giorno d’oggi siamo in grado di goderci questa bevanda anche a casa, dove le macchine da caffè domestiche servono genuino espresso italiano proprio come fatto al bar. Dalle classiche moka fino alle macchine a capsule, passando da quelle tradizionali che macinano il caffè.

Ma come fare a non avere brutte sorprese? Invece di acquistare capsule, pacchi di caffè macinato o cialde a scatola chiusa, è possibile richiederne un campione omaggio direttamente su internet, spesso basta riempire un modulo con i dati e l’indirizzo. Così facendo sarà possibile provare il gusto e la consistenza, e determinare se è adatto o meno ad un eventuale acquisto.